O queijo Brazulaque, iguaria artesanal exclusiva de Alagoas, foi o protagonista da reunião realizada nesta terça-feira (8), no auditório do Conagreste. O encontro marcou os primeiros passos para a implantação do Selo Arte voltado à produção do queijo, certificação que poderá ampliar as possibilidades de comercialização do produto para além das fronteiras do estado.

A reunião contou com a participação de representantes do Sebrae, Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), Instituto Federal de Alagoas (Ifal) e Embrapa, além da equipe do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) do Conagreste.

Criado pela Lei Federal nº 13.680/2018, o Selo Arte permite a comercialização, em todo o território nacional, de produtos alimentícios de origem animal produzidos de forma artesanal, desde que atendidas as exigências de inspeção e segurança sanitária.

A certificação representa uma possibilidade de conquistar novos mercados e levar uma das expressões da gastronomia alagoana para consumidores de diferentes regiões do país. O selo também reconhece características tradicionais, regionais e culturais da produção artesanal.

Além da ampliação comercial, a certificação está associada ao cumprimento de boas práticas de fabricação e dos requisitos sanitários estabelecidos pelos órgãos de inspeção, garantindo maior segurança ao consumidor.

Para o superintendente do Conagreste, Júnior Mota, a discussão representa um passo importante para valorizar a produção artesanal alagoana e criar novas oportunidades para os produtores.

“Estamos unindo instituições e conhecimentos para construir um caminho que permita ao Brazulaque alcançar novos mercados sem perder aquilo que o torna único: sua identidade, sua tradição e suas características artesanais”, destacou.

A equipe do SIM esteve representada pela coordenadora Caroline Fleury, que participou das discussões técnicas sobre os procedimentos necessários para a implantação da certificação.